ΠΕΝΝΕΣ ΡΙΓΕ
Οι Πέννες είναι ζυμαρικό σε σχήμα κυλίνδρου. Οι Πέννες Ριγέ έχουν χαρακτηριστικές ανάγλυφες γραμμές στην επιφάνειά τους. Παραδοσιακά οι πέννες μαγειρεύονται al dente και σερβίρονται με σάλτσες ζυμαρικών όπως το πέστο (pesto), μαρινάρα (marinara) ή αρραμπιάτα (arrabbiata). Οι πέννες είναι διάσημο υλικό σε σαλάτες ζυμαρικών. Λόγω του σχεδιασμού τους. Λειτουργούν ως "κουτάλια" για την σάλτσα και το άδειο κέντρο με την ραβδωτή εξωτερική υφή βοηθούν στο να την κρατά.