Bayside Inn
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΤΑΙΡΕΙΑ
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Βίδες
    • Βίδες Τρικολόρε
    • Πέννες Ριγέ
    • Κριθαράκι
    • Χυλοπίτες Πλατιές
    • Χυλοπίτες Ψιλές
    • Χυλοπίτες Ολικής Άλεσης
    • Παπαρδέλες
    • Λαζανάκι
    • Τραχανάς Ξυνός
    • Τραχανάς Γλυκός
    • Τραχανάς Ολικής Άλεσης
    • Τραχανάς Λαχανικών
    • Κουσκουσέ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ
  • ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ

Τραχανάς Γλυκός

Ο τραχανάς είναι ζυμαρικό που παρασκευάζεται από αλεύρι και γάλα. Το σχήμα του είναι κοκκώδες και ακανόνιστο. Οι κόκκοι έχουν διάμετρο περίπου 2-3 χιλιοστά. Στην παρασκευή του τραχανά, το τελευταίο στάδιο είναι το στέγνωμα του, κατά το οποίο ο τραχανάς απλώνεται ώστε να έχει τη μέγιστη δυνατή επιφάνεια. Ο τραχανάς μαγειρεύεται σαν σούπα. Ορισμένες φορές μαγειρεύεται και με ντομάτα.
Picture
Picture

​Συστατικά


Αλεύρι, Φρέσκο γάλα, Αλάτι ​

Τραχανόσουπα με μανιτάρια
​

Υλικά Συνταγής
  •  250 gr τραχανά
  • 500 gr μανιτάρια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο
  • 1 νεροπότηρο χυμό ντομάτας
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
  • 1 νεροπότηρο γάλα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
Εκτέλεση
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι.
Κόβουμε σε φετάκια τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τα σοτάρουμε.
Σβήνουμε με το κονιάκ. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ
προσθέτουμε τον ντοματοχυμό καθώς και περίπου 1 λίτρο νερό και αλατοπιπερώνουμε.
Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τον τραχανά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά για να μην πιάσει ο τραχανάς.
Όταν βράσει η σούπα προσθέτουμε το γάλα, αφήνουμε να πάρει μία βράση και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε το κεφαλοτύρι, ανακατεύουμε τη σούπα και σερβίρουμε.
​Τρώγεται ζεστή.
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΤΑΙΡΕΙΑ
  • ΠΡΟΪΟΝΤΑ
    • Βίδες
    • Βίδες Τρικολόρε
    • Πέννες Ριγέ
    • Κριθαράκι
    • Χυλοπίτες Πλατιές
    • Χυλοπίτες Ψιλές
    • Χυλοπίτες Ολικής Άλεσης
    • Παπαρδέλες
    • Λαζανάκι
    • Τραχανάς Ξυνός
    • Τραχανάς Γλυκός
    • Τραχανάς Ολικής Άλεσης
    • Τραχανάς Λαχανικών
    • Κουσκουσέ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ
  • ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ