Τραχανάς Ολικής Άλεσης
Ο τραχανάς είναι ζυμαρικό που παρασκευάζεται από αλεύρι και γάλα.
Το σχήμα του είναι κοκκώδες και ακανόνιστο. Οι κόκκοι έχουν διάμετρο περίπου 2-3 χιλιοστά.
Στην παρασκευή του τραχανά, το τελευταίο στάδιο είναι το στέγνωμα του, κατά το οποίο ο τραχανάς απλώνεται ώστε να έχει τη μέγιστη δυνατή επιφάνεια.
Ο τραχανάς μαγειρεύεται σαν σούπα. Ορισμένες φορές μαγειρεύεται και με ντομάτα.
Συστατικά
Αλεύρι ολικής άλεσης από νερόμυλο, Φρέσκο γάλα, Αλάτι